Χημεία – Εισαγωγή στη γενική, οργανική, και βιολογική χημεία

Περιγραφή

Το βιβλίο απευθύνεται σε φοιτητές επιστημών συγγενικών με την υγεία, όπως η νοσηλευτική και η επιστήμη του περιβάλλοντος, χωρίς να προαπαιτεί γνώσεις χημείας. Στόχος του είναι αφενός να δείξει πόσο συναρπαστική μπορεί να είναι η μελέτη και η εφαρμογή της χημείας και αφετέρου να βοηθήσει τους φοιτητές να αναπτύξουν κριτική σκέψη και δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων σε ζητήματα υγείας και περιβάλλοντος, αλλά και να ανακαλύψουν, μέσα από πραγματικά παραδείγματα, τη σχέση της χημείας με την καθημερινή ζωή.

13η αμερικανική έκδοση

Οι εισαγωγικές ιστορίες των κεφαλαίων συνδέουν τις έννοιες της χημείας με κλινικές περιγραφές και προβάλλουν το έργο επιστημόνων και επαγγελματιών από συναφείς κλάδους. Η συγγραφέας, Karen Timberlake, χτίζει μεθοδικά το οικοδόμημα της ανόργανης, της οργανικής και της βιολογικής χημείας.

Μεταξύ άλλων, περιγράφει και αναλύει:

• Την επιστημονική μέθοδο με απλά λόγια, τη σημασία των μετρήσεων, τη σύνδεση ύλης και ενέργειας, και τις φυσικές και χημικές ιδιότητες και μεταβολές
• Τον περιοδικό πίνακα των στοιχείων, τους τύπους ακτινοβολίας και τα ραδιοϊσότοπα
• Τον σχηματισμό ιοντικών και ομοιοπολικών δεσμών, τη γραφή και ονοματολογία των ιοντικών και των μοριακών ενώσεων, την ισοστάθμιση χημικών εξισώσεων και τις κατηγορίες των χημικών αντιδράσεων
• Τις έννοιες, τις ιδιότητες και τους νόμους των αερίων, των διαλυμάτων, των οξέων, των βάσεων και των σχετικών αντιδράσεων
• Τις διαφορές ανόργανων και οργανικών ενώσεων, και τη δομή, την ονοματολογία και τις ιδιότητες υδρογονανθράκων, αλκοολών, αιθέρων, αλδεϋδών, κετονών, εστέρων, κ.ά.
• Τα λιπίδια, τα αμινοξέα, τις πρωτεΐνες, τα ένζυμα, τα νουκλεϊνικά οξέα, τη σύνθεση πρωτεϊνών, και τα μεταβολικά μονοπάτια και την παραγωγή ΑΤΡ.  

Περιεχόμενα:

• Η χημεία στη ζωή μας
• Χημεία και μετρήσεις
• Ύλη και ενέργεια
• Άτομα και στοιχεία
• Πυρηνική χημεία
• Ιοντικές και μοριακές ενώσεις
• Χημικές ποσότητες και αντιδράσεις
• Αέρια
• Διαλύματα
• Οξέα, βάσεις και ισορροπία
• Εισαγωγή στην οργανική χημεία: Υδρογονάνθρακες
• Αλκοόλες, θειόλες, αιθέρες, αλδεΰδες και κετόνες
• Υδατάνθρακες
• Καρβοξυλικά οξέα, εστέρες, αμίνες και αμίδια
• Λιπίδια
• Αμινοξέα, πρωτεΐνες και ένζυμα
• Νουκλεϊνικά οξέα και σύνθεση πρωτεϊνών
• Μεταβολικά μονοπάτια και παραγωγή ΑΤΡ